2011. szeptember 28., szerda

Receptek tematika szerinti felsorolásban.

Leves




Előétel


Spárga citromos bodzamártással
 Baconös-fűszeres töltött tojás
Avokádókrémmel töltött tojás
Avokádós tojássaláta 
Napraforgókrémes-tojásos töltött paradicsom
 Sajtkrémes tortácskák füstölt lazaccal
 Cukkiniszuflé
 Spárgás-sajtos leveles kocka
 Spárga zöldfűszeres tojáspalacsintában
Almazselé chilipaprikával
 Körözöttel töltött sonkatekercs
Tojásos-sonkás zöldségkocsonya
Sajtkrémmel töltött füstölt lazactekercs
Lazacsaláta leveles tésztába tálalva
Füstölt lazactekercs mascarpone krémmel
Lazackrém és lazac tatár
Zöldborsós panna cotta lazaccal , mustármártással


Reggeli


Gombás frittata fokhagymás-vajas zsemlével
Avokádós tojássaláta
Melegszendvicskenyér
Sonkás-sajtos csiga
Spenótos-tojásos kosár
Bundás kenyér a sütőből
Tonhalas-tojásos szendvicskrém
Omlett zabpelyhes lángossal
Spárgás-baconös frittata mufin
Ricottás-zöldséges frittata
Cukkinis frittata
Medvehagymás-sajtos omlett
Gombás juhtúrós omlett
Tejszínes-sajtos bundás kenyér



Szárnyasok
 

Kacsa
Pulyka



Csirke



Csirkecomb



Csirkemell



Csirkemáj



Csirkezúza


Marha



Sertés



 Zöldborsós brassói
Bazsalikomos húsgolyók gombamártással
 Ananásszal és sárgarépával töltött császárhús
Szabolcsi töltött káposzta
Szűzpecsenye medvehagymás-darált húsos töltelékkel
 Húsos egytál
Milánói sertésborda
Sárgarépás-kukoricás rakott-darált hús
 Tepsis krumpli gazdagon
Dubarry szelet
Kolbászos tojáspörkölt
 Töltött kelkáposzta tekercs
Tárkonyos-gombás szűzpecsenye
Fűszeres sült sertésmáj
Bundás karfiol
 Szűzpecsenye bacon köntösben
Almaágyon sült csülök
 Karajcsíkok balzsamecetes-fügés raguval
Tejszínes-mustáros sertésszelet bulgurral
Kólás-ragacsos sült oldalas
Fokhagymás sertéssült zöldségekkel
 Medvehagymás-mustáros vagdalt
Póréhagymás-tejszínes hús
Zsályás sertésszeletek
 Karajszeletek olívával és aszalt paradicsommal
 Rántott hús tejfölös-zsemlemorzsás panírban
Tepsis-húsos krumpli
Sült hús sárgaborsópürével
 Gyros sült krumplival fokhagymás dresszinggel
Olajbogyóval-sajttal töltött hússzeletek
 Fügés-sajtos hússzelet
Tepsis karaj burgonyával és édesköménnyel
Fűszeres-ananászos hússzeletek
Mázas sertés-hasaalja
Fűszeres húspogácsa
 Tárcsán sütött fűszeres sertésszelet
Olaszos sertéshúspogácsa
Párizsi szelet fokhagymával és petrezselyemzölddel ízesítve 
Rántott szelet kicsit másképpen 
Grillezett hússzeletek zöldborsós bulgurral
Hortobágyi húsos palacsinta 
Sertés szűzpecsenye Wellington módra
Natúr szelet
Mustáros sertéscomb
Karajszeletek gyümölccsel 
 Krumplibundás hússzelet
Szűzpecsenyés- leveles tésztakorongok
Gombás-sajtos hússzeletek
Barbecue oldalas krumplipürével
Tejfölös-hagymás hússzeletek rizzsel
Húsosegytál sütőben sütve
Főtt tarjás-kukoricás-tejszínes ragu tésztával
Medvehagymás-sajtos hústekercs
Fasírt muffin krumplipürével
Medvehagyma pestos-sajtos hússzelet
Karajszeletek zöldségágyon
Rántott szelet sült őszibarackkal
Gombás-tejfölös sertéspörkölt bulgurral
Vadas forrázott gombóccal
Sült sertésmáj
Őszibarackos hússzelet rizzsel
Hússal töltött krumpli tejszínes-paradicsomszószban
Zöldséges fasírt-gombás rizzsel
Sütőzacskóban sült hús-zöldségekkel
Darálthús-krumplipüré-alma jénaiban összesütve
Leveles tészta húsos-gombás töltelékkel
Pestos szűzérmék bacon alatt sütve
Grillezett szűzérmék körtével....
Rakott kelkáposzta
Sajtos húspogácsa párolt zöldségekkel
Gombás-hús tejszínes-tárkonyos szaftban
Brassói
Karalábés húsgombócok
Pestos-sajtos karaj
Mustáros-sajtos karaj
Tárcsán sütött hús
Körömpörkölt bográcsban
Pikáns hústekercs
Sertésmáj zöldséges raguval
Pecsenye hagymás-törtkrumplival
Bakonyi sertésszelet
Gombás szűzpecsenye bacon alatt sütve
Különleges sült oldalas
Fasírt sütőben sütve
Lekváros-mustáros hússzelet
Gombás szelet
Currys sült oldalas
Tejszínes-gombás-zöldborsós hússzelet
Holstein szelet
Kolozsvári töltött káposzta
Aszalt gyümölccsel töltött szűzpecsenye
Hústekercs sonkával-sajttal-csirkemájjal
Tejszínes hússzelet gombával-csirkemájjal
Székelykáposzta
Zöldséges-gombás tokány
Rakott hús
Rakott karfiol
Rántott hús tökmagos bundába
Sült hús paradicsommal és sajttal
Lecsós sertésmáj
Sajtos rakott hús
Ketchupos hússzelet
Csülök pékné módra
Töltött paprika
Tárkonyos hússzelet
Csülök pörkölt bográcsban
Sertéspörkölt
Főtt csülök
Fűszeres vörösborban főtt hús
Csülök leves tésztában
Borsos tokány

Tejszínes rakott-hús
Narancsos karaj
Krumplibundás hússzelet
Tojással gazdagított egyben sült fasírt
Rakott kukoricás hús
Tejszínben párolt göngyölt hús
Sütőben sült rántott hús 


Hal

Zöldséges tejszínes halleves
 Fekete harcsa tejszínes szószban
Fűszeres sült busafilé 
 Fekete harcsa morzsa
Zöldséges halleves
Fekete harcsa tejfölös-zöldséges szószban
Arany durbincs zöldfűszerekkel
 Busaszelet sült krumplival
 Fűszeres-pácolt lazacszelet
 Lepényhal zöldfűszerekkel
Tonhalas-tojásos szendvicskrém
Céklás-burgonyás halpogácsa
Korianderes-köményes harcsaszelet
Spárgás-tejszínes lazac
 Narancsos lazac spárgával és zöldfűszeres szósszal
 Tejszínes-zöldborsós lazac
 Pisztráng baconbe tekerve
 Bacon alatt sült halszelet tejszínes brokkolival
 Fűszeres lazac hasselback krumplival
Sajtkrémmel töltött füstölt lazactekercs
 Halas palacsinta
Pisztráng  zöldfűszerekkel és baconnel
Spárgás-halas pite
Fenyőmagos-kapros lazac párolt zöldséggel
 Halas felfújt
Rántott harcsafilé párolt zöldséggel
Mandulás pisztráng 
Lazacsaláta leveles tésztába tálalva
Lazac céklával és kaporral
Pisztráng gombás-baconös töltelékkel
 Füstölt lazactekercs mascarpone krémmel
Zöldborsós  panna cotta füstölt lazaccal
Korhely harcsa-halászlé
Halas rétes cukkinivel-gombával
Kakukkfüves sült lazac
Fóliában sült lazac paradicsommal
Mézes-mustáros pangasius
Afrikai harcsa-sajtos panírban
Hal-fasírt zöldséges bulgurral
Lazacos quiche
Kapros-tejfölös pangasius
Spenótos-tonhalas-vörös lencse saláta
Spárgás-pangasius leveles tésztába
Sült pisztráng
Tonhalas-paradicsomos spagetti
Pangasius tejszínes zöldségkörettel
Halas-gombás rakottas
Paradicsomos füstölt hekk spagettivel
Harcsapaprikás háromsajtos sült tésztával
Vajhal párolt zöldségekkel
Harcsapaprikás kapros-túrós csuszás rétessel
Natúr pontyszelet
Mascarponés lazackrém
Kaviáros lazackrém
Papírcsónakban sült lazac zöldségekkel
Gombás-tejszínes harcsapaprikás
Tonhalas-cukkinis penne
Afrikai harcsa petrezselymes-szezámmagos panírban
Harcsa tejfölös-tejszínes-gombás ragu alatt
Lazac mézes-citromos pácban
Bacon alatt sült tejfölös harcsa
Lazac tejszínes mártásban
Tengergyümölcsei tejszínes szószban
Fóliában sült tengeri halfilé
Törpeharcsa paprikás lisztben
Harcsapaprikás kapros-túrós csuszával
Tengeri halfilé citromos mártással
Lazac olívabogyóval
Tonhalas tészta 
Harcsa vincellér módra 


Főzelék


 Tökfőzelék
 Kaporszósz ricottás-baconös csigával
Medvehagyma főzelék húsgombóccal
Zöldborsófőzelék diétásan 
Joghurtos sárgaborsó főzelék
Egyszerű cukkini főzelék
Tejfölös cukkini főzelék

Tejszínes-kapros cukkini főzelék
Tejszínes zöldborsó főzelék
Tarkabab főzelék
Paradicsomos káposzta
Sárgaborsó főzelék
Krumpli főzelék
Sóska főzelék
Karalábéfőzelék húsgombóccal


Köret


Köménymagos sütőtökpüré
 Fűszeres sült karfiol
 Birsalmás párolt káposzta
Tejszínes petrezselymes krumpli
Kacsazsírban sült krumpli
Zsályás párolt vörös káposzta
Sárgaborsópüré
Tejszínes sült krumpli
 Snidlinges krumplipüré
Párolt gomba lilahagymával és baconnel 
Sütőben sütött hasábburgonya 
Sült polenta
Paradicsomos gersli 
Zöldséges-bulgur
Fehérborban párolt paszternák
Zöldborsós-bulgur
Tejszínes-mexikó-zöldségkeverék
Borban párolt cseresznye
Tejszínes sárgarépa
Paszternák-püré
Fügés pároltkáposzta
Hasselback krumpli
Gránátalma chutney
Polenta 
Párolt kelbimbó baconnel  
Lilahagyma lekvár
Zelleres-almás röszti
Fűszeres újkrumpli leveles tésztába
Kapros-tejfölös krumpli
Sült paradicsom
Fűszeres túróval töltött paprika
Újkrumpli sütőben sütve
Kétsajtos sült krumpli
Tejszínes gomba
Kétsajtos szezámmagos chips
Sajtos-tejszínes krumplipüré
Sült-zöldségek
Sült cékla
Párolt káposzta
Kapros-túróval töltött krumpli
Almás pároltkáposzta
Hagymás-krumpli
Köménymagos krumplipüré
Vörösboros pároltkáposzta
Sütőtök sajttal-hagymával
Diós sült-krumpli
Sült-züldségek
Körtés zöldborsópüré
        Sütőben sült krumpli
               Sajtos sült-krumpli
   Polenta újhagymával
Sajtos-tejszínes süllt-krumpli
Tarhonya  
Sült-zeller
Tejszínes sült-krumpli
Sajtos sült-krumpli


Saláta



Sült fűszeres hónapos retek
Kukoricás burgonyasaláta
Mentás cukkinisaláta
Almás-tormás céklasaláta
 Lencsesaláta
 Saláta buggyantott tojással
Zöld paradicsomos sala verde
Párolt spenót
Zöldbabos-csicseriborsó saláta
Kapros-paradicsomos cukkini saláta
Zöldbabos-cukkini saláta
Káposztasaláta
Lazacsaláta
Virslis lencsesaláta
Karfiolos-vörös lencse saláta
Cukkini saláta
Zöldbabsaláta
Paradicsomsaláta
Fehérborban párolt paszternák
Meleg balzsamecetes cukkinisaláta
Spenótos-tonhalas vörös lencse saláta
Virslis vegyes-saláta
Céklás hagymasaláta
Tojássaláta
Diós-baconös zöldségsaláta
Csemegeuborka saláta
Balzsamecetes-mustáros zöldségsaláta
Tavaszi saláta
Vajretek saláta
Céklasaláta-sajtkosárban
Sajtos-zöldborsós krumplisaláta
Zöldséges lencsesaláta
Sütőben sült paradicsom
Spenót-saláta kukoricával
Tavaszi saláta
Vegyes vitaminsaláta
Saláta Olaszos-öntettel
Sült cékla
Kapros céklasaláta
Céklasaláta
Orosz hússaláta 
Franciasaláta

Sárgarépa saláta
Tojássaláta
Nyári vegyes-saláta
Paradicsomsaláta 
Meleg kelbimbó saláta 
Zöldséges bulgursaláta


     Gyümölcssaláta


Gyümölcsös céklasaláta
Karamellizált gyümölcsök mascarponéval
Cékla-alma-mandarin saláta
Gyümölcssaláta gránátalmával
Narancsos-gránátalmás gyümölcssaláta
Körte-saláta-sajt pirított magvakkal  
Görögdinnye saláta  
Epres-paradicsomsaláta balzsamecetes-karamellel 
Gyümölcssaláta  


Tésztasaláta



 Kolbászos-paradicsomos tésztasaláta
Cukkinis-lecsós tésztasaláta
Pestós-paradicsomos tésztasaláta  


Tészta

 Kolbászos-gombás-paradicsomos lasagne
 Cukkinis-sajtos lasagne tekercs
Cukkinis-zöldborsós tészta
Spenótos-tejfölös rakott tészta
Spenótos metélt
Medvehagymás-sajtos tészta
Csőben sült brokkolis tészta
Brokkolikrémes tészta
Zöldséges ragu metélt tásztával
Ravioli sütőtökös-sajtos töltelékkel
Karfiolos tészta
 Stíriai metélt
Sütőtökös-bazsalikomos tészta
Karfiolos-sajtmártásos spagetti
 Cukkinis-tésztás omlett
 Cukkinis-baconös tészta
Cukkinis tészta
Spenótos-gombás tészta
 Spárgakrémes tészta
Zöldborsós-mascarponés tészta
 Kelkáposztás-baconös-sajtos tészta
 Mákos nudli
Lekváros derelye (barátfüle)
Sajtos tészta
Cukkinis-virslis tészta
Zöldborsó-sajt-tarja és bulgur
Spenótos metélt
Fűzfagomba-paprikás kuszkusszal
Házi tészta paradicsommártással
Tarjás-kukoricás ragu tésztával
Tonhalas-paradicsomos spagetti
Citromos-mascarponés spagetti
Paradicsomos füstölt hekk spagettivel
Háromsajtos sült tészta
Kapros-túrós csuszás rétes
Mákos tészta
Tonhalas cukkinis penne
Cukkinis rakott tészta
Cukkinis-mozzarellás farfalle
Rizstészta tejszínes brokkolival
Spenótos-tojásos nokedli
Túrós-gombás-tarjás penne
Céklás tészta
Kelkáposztás-baconös tészta
Bolognai spagetti
Krumplis tészta
Cukkinipörkölt tésztával
Karalábés tészta
Szilvás gombóc
Cukkinis-mascarponés farfalle
Mákos nudli 
Tonhalas tészta

Virslis hentestokány pennével


Vegetáriánus

 Sajtos cukkinifasírt tejszínes paszternákkal
 Rántott cukkini zöldbabsalátával
 Cukkinis-tésztás frittata
Cukkinis-zöldborsós tészta
 Spárga citromos bodzamártással
 Spárga, sárgarépa fokhagymás vajban
Fűszeres lencsés-sárgaborsó tojással
Rántott zeller
Gombás lencsefasírt 
Fűszeres sült karfiol
 Cukkiniszuflé
  Köles fasírt paszternákkal
Tojásos cukkini pörkölt
Mentás-kapros cukkini lepény
Kölessel-paradicsommal-sajttal töltött cukkini
Spárga zöldfűszeres tojáspalacsintában
Zöldséges gomba tokány
 Camembert leveles tésztában
Zöldséges bulgur buggyantott tojással
 Sütőtökös-gerslis rizottó
Sütőtökös rizottó
Omlett zabpelyhes-lángossal
Zöldfűszeres zabkása kakukkfüves pirított gombával
Céklás humusz
 Rakott zöldségek
Töltött cukkini
Töltött cukkini virág tempura tésztában
Cukkinis-sajtos rakott krumpli kenyértésztába
Bulgur pirított zöldségekkel
Spenótos-ricottás gombóc
Spenótos-ricottás táska
Ricottás, paradicsomos, spenótos frittata
Vegetáriánus pite
Zöldséges-tojásos sült rizs
Savanyútojás krumpligombóccal
Sajtos-tejszínes paszternák 
Lencsekrémmel töltött tojás 
Cukkini sajtos panírban
Zöldborsós-ricottás pite
Spenótos-sajtos quiche
Bulgur zöldségekkel
Gombás-juhtúrós omlett
Sajtgolyó-szezámmagos panírban
Cukkini-sajt-paradicsom
Rántott tükörtojás
Cukkinis-ricottás galette
Cukkini sörtésztában
Cukkinis-sajtos-paradicsomos pite
Cukkinis-sajtos tócsni
Spárgás-gombás rizottó
Rizstészta tejszínes brokkolival
Spenótos-tojásos nokedli
Paradicsomos-boros párolt zöldségek
Kétsajtos sült krumpli
Tejfölös karfiolpörkölt
Tejszínes gomba
Kétsajtos sült gomba
Rántott karfiol sajtos bundába
Sült zöldségek
Cukkinis-gobás ragu
Töltött cukkini
Sajtos sült cukkini
Cukkini lepény
Csőben sült cukkini
Cukkini fasírt
Gombás-cukkinis fusilli
Zöldborsós gombapörkölt
Spenótos-gombás ragu
Spenótos gnocchi
Gombafasírt


Mártás


 Áfonyamártás
Remulád mártás
Juhtúrós-mártás
Mustármártás
Birsalmamártás
Szőlőmártás
Sajtmártás
Cherry-brandys cseresznyemártás
Fehérbormártás
Kapormártás
Paradicsommártás
Borsodó
Csokoládémártás
Rumos-szilvás öntet
Fahéjas-vaníliás öntet
Mazsolamártás
Tormamártás
Tejfölös almamártás
Cseresznyemártás
Tejszínes kapormártás
Hagymamártás
Almamártás




     

2 megjegyzés:

  1. Na most, itt el tölthetem a holnap...Szombati reggelemet végig nézegetni a sok finom és szép menüdön...sok, sok választani valók!

    VálaszTörlés
  2. Elisabeth!
    Nagyon köszönöm!!! Még bővülni fog a kínálat, idő hiányában, csak lassan haladok. Így talán megkönnyítem mindenki számra a válogatást a receptek között.

    Jó nézelődést kívánok!!

    VálaszTörlés