Hétvégi receptajánló!!! Sült csülök krumplipürével és párolt káposztával.

Erre a hétvégére egy diétásnak, és könnyűnek semmiképpen nem mondható, viszont nagyon, de nagyon finom sült csülök receptet hoztam. Az ötletet nem is olyan régen Kata ágyas csülöksültje adta, mert már a nála látott fotók látványától is megéhezett az ember lánya. Tehát akkor nagyokat nyeltem, és már gondolatban hozzá is láttam a csülöksütéshez. Én kicsit azért eltértem a recepttől, de megágyazni én is megágyaztam neki. Kata fotókkal illusztrált receptjét lépésről-lépésre megtaláljátok erre a linkre kattintva. Ameddig a csülök a sütőben töltötte az időt, addig elkészült a köretként kínált krumplipüré és a párolt káposzta is. Természetesen mi a csülökkel együtt sült hagymát és almát is megettük a húshoz, de ezt már mindenkinek az ízlésére bízom.

Hozzávalók:

1 db csülök

3 db lila hagyma

3 db alma

2 dl fehérbor

só

őrölt bors

 köménymag

2 db babérlevél

A csülköt mindenhol alaposan sózzuk be. A hagymát vágjuk fel nagyobb darabokra, az almát vágjuk vastagabb szeletekre.

Tegyük egy tepsi közepére a felszeletelt almát, majd rakjuk köré a nagyobb darabokra vágott lila hagymát. Sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg ízlés szerint köménymaggal, és tegyük rá a babérlevet. Ezután a bőrös felével felfelé, helyezzük a közepére az előzőleg besózott csülköt, majd szórjuk meg őrölt borssal. Öntsük alá a bort, majd fóliával fedjük le.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. két óra alatt, pároljuk puhára a csülköt. Ezután vegyük le a fóliát és fordítsuk át a csülköt, hogy a húsos fele kerüljön felülre, és tegyük vissza a sütőbe.

Addig süssük, még szép pirosra sül a hús. Ekkor fordítsuk vissza, hogy a bőrös fele kerüljön felülre, majd tegyük vissza a sütőbe és süssük szép pirosra a bőrös felét is.

Közben készítsük el az ízlés szerinti  köretet. Én krumplipürét és párolt káposztát készítettem.

Tálalás előtt ízlés szerint daraboljuk fel a szaftosra, pirosra sült csülköt, majd krumplipürével és párolt káposztával kínáljuk. Tálalhatjuk még a csülökkel együtt sült lila hagymával, és almával is. (én a hagymát és az almát külön tányéron tálaltam, és azok is nagyon jól illettek a csülökhöz, és együtt nagyon finom volt)